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    高溫殺菌鍋

    殺菌鍋的殺菌效果要看其熱力分布圖,鍋內能夠達到需要的溫度,熱力分布均勻,溫度基本一致,效果就會好高溫殺菌鍋煮雞蛋破損非常大的原因個人覺得是因為水蒸氣的原因導致雞蛋破損,希望你能采納是不是水太燙了,還是你水開了才放雞蛋就是火太大了,煮雞蛋本來就應該用小火,用普通鍋煮就好,高溫殺菌鍋溫度太高不適合煮雞蛋的,肯定會破損的反壓高溫滅菌鍋滅菌溫度的設定和滅菌的產品不同,對口感都會有影響不同的產品、不同的溫度滅菌后效果是不一樣的。用殺菌釜處理豆腐干,溫度不超過120度,只會使鹽味降低,其他影響無可能高壓殺菌鍋對炒的菜有影響,對燉的煮的菜影響不大,食物在鍋中加工時就能殺死病毒,沒有必要用專業的殺菌鍋來處理食物。

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