食用菌滅菌器是食用菌加工業常用的滅菌設備，在食用菌業有著廣泛的應用和發展。使用前先檢查滅菌器滅菌器外部及相關部件有無異常，有異常需及時處理使之正常后方可使用滅菌器。下面我們學習一下食用菌滅菌器的開關門程序：

1.關門時檢查門密封條是否有突出，若有要把密封條按回密封槽內，同時檢查有無異物影響關門，若有先清理完畢后再關門。

2.關門時，一定要推緊門后再按關門按鈕，等到門齒牙落下后方可松開手，持續按住關門按鈕一直到門關到位。

3.開門時一定要確認內室蒸汽已排盡，滅菌器內室壓力為0 MPa時才能開門。